水煮肉片 #268
水煮肉片 #268
Conversation
dishes/home-cooking/水煮肉片/水煮肉片.md
Outdated
| - 蒜苗 3～4 棵 | ||
| - 蠔油 1～2 勺 | ||
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| 文中提到的勺子默认为家里用的普通的勺子，如图所示 |
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建议补充上容积如: 文中提到的勺子默认为家里用的普通的勺子(容积约为5ml)
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Outdated
| - 大葱 1/2 棵 | ||
| - 大葱 2 ～ 4 棵 | ||
| - 生姜 5 ～10 棵 | ||
| - 蒜苗 3～4 棵 |
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棵有些不太准确, 建议改为xx克, 或: 蒜苗 3～4 棵(每棵约为: xx克), 或: 蒜苗 3～4 棵(共大约 x ~ y 克)
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Outdated
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| ### 主料处理 | ||
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| 1. 热心的摊主切片或自己切片，如果自己切片需准备一把快刀。 |
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Optional: 切片考虑增加厚度: 热心的摊主切片或自己切片(每片大约2mm)
| ### 主料处理 | ||
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| 1. 热心的摊主切片或自己切片，如果自己切片需准备一把快刀。 | ||
| 2. 切好片后使用料酒 + 大葱 + 生姜 + 盐 + 生抽/酱油 + 水淀粉等腌制10-15分钟（这个过程注意把肉和料用双手充分搅拌）。 |
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多次使用的调料, 如「盐」应该加入每次的具体用量. 并在「### 配料」中添加.
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Outdated
| 1. 热心的摊主切片或自己切片，如果自己切片需准备一把快刀。 | ||
| 2. 切好片后使用料酒 + 大葱 + 生姜 + 盐 + 生抽/酱油 + 水淀粉等腌制10-15分钟（这个过程注意把肉和料用双手充分搅拌）。 | ||
| 3. 下锅前把除肉之外的其他配料捡去不用。 | ||
| 3. 另拿干净饭碗，调制水淀粉，大概3～5勺淀粉，接近1/2的饭碗的水，充分搅拌。 |
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「### 配料」中淀粉为「3-4勺」, 可以考虑改为「准备的全部淀粉」
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请按照 @MESOLONELY 的建议修改。 |
已完成修改，请review。 |
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| 文中提到的勺子默认为家里用的普通的勺子（容积约为5ml），如图所示 | ||
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图片请确保符合CC0协议后，请把二进制签入仓库，这是为了避免依赖外部CDN。
| 1. 热心的摊主切片或自己切片（每片约2毫米，1块钱的硬币的厚度），如果自己切片需准备一把快刀。 | ||
| 2. 切好片后使用料酒 + 大葱 + 生姜 + 盐 + 生抽/酱油 + 水淀粉等腌制10-15分钟（这个过程注意把肉和料用双手充分搅拌）。 | ||
| 3. 下锅前把除肉之外的其他配料捡去不用。 | ||
| 3. 另拿干净饭碗，调制水淀粉，大概3～4勺淀粉（准备的全部淀粉），接近1/2的饭碗的水，充分搅拌。 |
当前仓库里的水煮肉片是另外的同学贡献的，我看了其中的内容写的比较简单，这个你们看吧。 |
有点东西，回头我试试 |
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| ### 工具 | ||
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| - 漏勺（比较密的那种漏勺），如 [这里](https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/O1CN01NioTtl1gd9uFViRPw_!!2206602884164-0-cib.jpg) 所示。 |
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| ### 计算 | ||
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| - 五花肉的用量为 0.5 斤/男人 0.3 斤/女人 |
| 1. 热心的摊主切片或自己切片（每片约2毫米，1块钱的硬币的厚度），如果自己切片需准备一把快刀。 | ||
| 2. 切好片后使用料酒 + 大葱 + 生姜 + 盐 + 生抽/酱油 + 水淀粉等腌制10-15分钟（这个过程注意把肉和料用双手充分搅拌）。 | ||
| 3. 下锅前把除肉之外的其他配料捡去不用。 | ||
| 3. 另拿干净饭碗，调制水淀粉，大概3～4勺淀粉（准备的全部淀粉），接近1/2的饭碗的水，充分搅拌。 |
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| 文中提到的勺子默认为家里用的普通的勺子（容积约为5ml），如图所示 | ||
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| ### 主料处理 | ||
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| 1. 热心的摊主切片或自己切片（每片约2毫米，1块钱的硬币的厚度），如果自己切片需准备一把快刀。 | ||
| 2. 切好片后使用料酒 + 大葱 + 生姜 + 盐 + 生抽/酱油 + 水淀粉等腌制10-15分钟（这个过程注意把肉和料用双手充分搅拌）。 |
| ## 附加内容 | ||
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| * 肉切勿过厚或者过薄，切肉前可以放冰箱冻一会，便于切肉，基本上2～3毫米左右。 | ||
| * 刀口辣椒是这道菜的灵魂，不过确实也比较麻烦，特别是切的时候容易蹦，也可以用捣蒜的那个工具（一般是石头或者陶瓷的），具体叫啥我忘了，避免广告不贴链接了。 |
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另外，图片可以简单裁剪、压缩一下，以减小文件大小。 |
根据上个PR做内容修改，以及添加了成品图。