Suporte ao UV

[dunossauro]

O UV no projeto poderia simplificar o suporte geral para todas as plataformas.

Problema atual: Instalar o pyenv para gerenciar versões do python. Para windows é uma versão do pyenv para o linux/mac se usa outra.

Outras situações que podem ser amenizadas:

• Suporte as novas PEPs de empacotamento (o que me tira o sono pensando que logo menos o poetry vai lançar a v2 e o curso vai sair em vídeo desatualizado)
• Não existir necessidade de instalar ferramentas usando o pipx (o que gerou vários questionamentos a respeito do ensurepath)
• Criação automática da pasta do git
• Uso simplificado do ignr (sem pipx) por conta do uvx

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Quem sabe em um futuro próximo não poderia simplificar o fluxo até mesmo com a remoção do taskipy como mencionado em astral-sh/uv#5903